Melony są najczęściej spożywanymi owocami sezonu. Ponieważ są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, są również polecane latem ze względu na ich wysoką zawartość wody, która nawadnia organizm. Dlatego ważne jest, aby znać kilka kluczowych aspektów przed zakupem arbuza, ponieważ bez jego krojenia nie możemy wiedzieć, czy jest idealny. Niektóre z głównych czynników dotyczą kształtu, wyglądu i koloru łodygi. Przede wszystkim arbuz powinien być ciężki. Jeśli weźmiesz go do ręki i wydaje się cięższy, niż myślałeś, to jest dobry. Spójrz na plamę arbuza: wskazuje ona, czy jest dojrzały, czy nie.
Dlatego szukaj żółtej plamy po przeciwnej stronie łodygi. Jeśli ta plama jest zielona lub biała, arbuz nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały. Dodatkowo skórka powinna być błyszcząca. Aby upewnić się, że arbuz jest dojrzały, można go również stuknąć palcami. Jeśli brzmi pusto, to jest idealny do jedzenia. Zwracaj uwagę również na arbuzy o okrągłym lub owalnym kształcie i unikaj tych o asymetrycznym kształcie! Dlaczego nie jeść arbuzów pękniętych w środku? Każda rodzina stara się włączyć do swojej diety zdrowe owoce i warzywa.
Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić naturalny wzrost od tego przy użyciu nawozów chemicznych. Wielu rolników stara się przyspieszyć wzrost melonów, używając przyspieszaczy. Jednym ze znaków syntetycznie uprawianych melonów jest pęknięcie w środku. Jeśli arbuz ma takie pęknięcie, do jego wzrostu użyto nawozów chemicznych. Korzyści ze spożywania arbuza nie ograniczają się tylko do samego owocu, ale także do jego nasion, które są bardzo odżywcze dla organizmu. Dlatego nie wyrzucaj nasion arbuza, zawierają one wiele składników odżywczych. W 150 gramach suszonych nasion znajduje się 30,6 gramów białka, co odpowiada 61% zalecanego dziennego zapotrzebowania. Te nasiona zawierają białka z niezbędnymi aminokwasami, takimi jak tryptofan, glutaminian i lizyna. Znajdujemy także argininę, która ma właściwości regulujące ciśnienie krwi i łagodzące dolegliwości małych tętnic. W nasionach arbuza znajdujemy również niacynę, witaminę z grupy B, która jest niezbędna dla układu nerwowego, układu trawiennego i elastyczności skóry.
Dodatkowo w nasionach znajdują się witaminy, takie jak tiamina, ryboflawina, witamina B6 i kwas pantotenowy. Kolejną korzyścią ze spożywania nasion arbuza jest dostarczenie minerałów, takich jak magnez, fosfor, żelazo, potas, sód, miedź, mangan i cynk, które wspomagają mięśnie i stawy. Nasiona arbuza zawierają bardzo mało tłuszczów i cholesterolu. Citrullina (obecna głównie w skórce) sprzyja eliminacji amoniaku z wątroby. Dodatkowo zmniejsza stres oksydacyjny, rozszerza naczynia krwionośne i dostarcza dodatkowej energii. Nasiona arbuza zawierają również witaminy A, C, D, E, B6 i B12, kwas pantotenowy, żelazo, wapń, magnez, potas, fosfor, cynk i selen. Witaminy wraz z przeciwutleniaczami przyczyniają się do wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania chorobom serca, stanom zapalnym stawów, a nawet niektórym rodzajom raka, takim jak rak jelita grubego, prostaty, piersi czy szyjki macicy. Arbuz zawiera więcej likopenu niż pomidory i jest silnym przeciwutleniaczem, który obniża poziom złego cholesterolu i zapobiega chorobom układu krążenia, zaćmie i osteoporozie.
